Ovo ulje u mnogim je aspektima superiornije od maslinovog, a pritom je i cjenovno pristupačnije.
Zdravstvene prednosti
Više omega-3 masnih kiselina
Hladno prešano ulje uljane repice sadrži 3 do 10 puta više omega-3 masnih kiselina (ALA) nego maslinovo ulje. Omega-3 masne kiseline su esencijalne za zdravlje mozga, srca i krvnih žila, a naš ih organizam ne može sam proizvesti – moramo ih unositi hranom.
Vitamin E – snažan antioksidans
Ovo ulje je iznimno bogato vitaminom E, koji igra ključnu ulogu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa, podržava imunološki sustav i doprinosi zdravlju kože. U usporedbi s maslinovim uljem, ulje uljane repice sadrži i do 30% više vitamina E.
Savršen balans masnih kiselina
Omjer omega-6 : omega-3 masnih kiselina u ulju uljane repice je blizu idealnog (oko 2:1), što je vrlo važno jer većina moderne prehrane ima previsok unos omega-6 u odnosu na omega-3, što može dovesti do upalnih procesa u organizmu.
Stabilno na visokim temperaturama
Zahvaljujući visokoj točki dimljenja (oko 204–230°C), hladno prešano ulje uljane repice prikladno je i za prženje, pečenje i kuhanje, dok neka maslinova ulja pri visokim temperaturama gube svoja korisna svojstva.
Najmanje zasićenih masti od svih biljnih ulja
Kada je riječ o zasićenim mastima, ulje hladno prešano ulje uljane repice ima najniži udio u usporedbi s drugim uljima piše WebMD:
• Ulje uljane repice sadrži 7% zasićenih masti
• Suncokretovo ulje sadrži 9% zasićenih masti
• Maslinovo ulje sadrži 14% zasićenih masti
Primjena u svakodnevnoj prehrani
Zahvaljujući svom neutralnom okusu i svestranosti, ulje uljane repice može se koristiti u gotovo svim jelima:
- kao preljev za salate
- u smoothiejima i namazima
- za pečenje i prženje
- dealno je kao zamjena za maslac u desertima (gdje je potreban neutralan okus)
Također, zbog povoljnog masnokiselinskog profila i stabilnosti, sve je popularnije i u dječjoj prehrani, ali i kod osoba koje paze na kolesterol ili imaju povišene trigliceride.
Zaključak: Vrijeme je za promjenu percepcije
Hladno prešano ulje uljane repice nije tek “jeftina alternativa” – riječ je o nutritivno bogatoj namirnici koju vrijedi uključiti u svakodnevnu prehranu.
S više omega-3, vitaminom E, boljim omjerom masnih kiselina i širim mogućnostima primjene od maslinovog ulja – sve to uz povoljniju cijenu – ovo ulje zaslužuje mjesto u svakoj kuhinji.
U Hrvatskoj postoji više domaćih proizvođača, a mi preporučujemo Petrianu i BBOil -zbog jednostavne online kupnje, pri čemu Petriana nudi i mogućnost besplatne dostave.
