Objavljeno 15.01.2020.

Osnovne razlike između arabike i robuste

Iako na svijetu postoji više od sto vrsti kave, ljudi uglavnom konzumiraju samo dvije. Arabica i robusta dvije su vrste biljke kavovca čija se zrna koriste za pripremu opojnog tamnog napitka. One se odlično poklapaju u okusu i aromi pa ih je moguće miješati.

Tako se na pakiranjima svježe mljevene kave može naći napis „mješavina mljevene kave“ ili pak '100% arabica' što znači da se u pakiranju nalazi samo kava arabika. Nekoliko je bitnih razlika između arabike i robuste koje imaju značajan utjecaj na to kakav je biti okus, tijelo i aroma kave u šalici, a pravi znalci i ljubitelji kave znat će ih prepoznati. 

UZGOJ

Kava se uzgaja samo u sedamdesetak zemalja svijeta smještenih u ekvatorijalnom području Južne Amerike, Afrike i Azije. Coffea arabica uspijeva samo na visokim predjelima između 900 i 1800 metara nadmorske visine i na optimalnoj temperaturi od 15° do 24° C. Plodovi u tim uvjetima dozrijevaju za sedam do devet mjeseci pri čemu se razvijaju specifični okusi i arome. Biljka kave arabike je mnogo delikatnija, osjetljiva je na bolesti, nametnike i klimatske promjene pa je stoga zahtjevnija za proizvodnju. Na aribiku otpada više od 70% proizvodnje, a plantaže se nalaze u zemljama Afrike i Južne Amerike. Brazil je najveći svjetski proizvođač ove vrste kave.

Coffea canephora ili robusta kako joj samo ime kaže robusnija je i izdržljivija nego arabika. Uspijeva na niskim nadmorskim visinama do 700 metara, može izdržati više sunca i veće temperature. S obzirom na njezinu otpornost i vrlo visoke prinose, robusta je u konačnici jeftinija za proizvodnju. Ovaj tip kave uzgaja se u zemljama Azije i Afrike, a Vijetnam je proizvede najviše na svijetu. 

ZRNO I SVOJSTVA

Zrno arabike je ovalnog oblika s karakterističnom blago zaobljenom linijom koja se proteže po sredini. Robustino zrno je manje i okruglog oblika, a crta na sredini je ravnija. Obje vrste kave imaju blagodati za zdravlje, no koncentracija dobrih sastojaka ponešto se razlikuje. Tako robusta ima skoro dva puta više kofeina nego arabika, a također sadrži više razine klorogenične kiseline, antioksidansa koji utječe na reguliranje tjelesne težine i pomaže pri mršavljenju. Arabika sadrži dvostruko veću koncentraciju aromatičnih ulja i prirodnog šećera koji utječu na njezin okus.

OKUSI I AROME

Najveća razlika između ove dvije vrste kave upravo je u okusu. Zbog visokog udjela kofeina, robusta je teška, gorka i ima zemljast okus. Okus arabike prirodno je slađi i lakši, a aromatična ulja daju cvjetne i voćne note koje kavu čine posebnom i ukusnijom za istančana nepca. Zaokružen i pun okus arabike te bogate arome razlog su zašto se arabika smatra cjenjenijom vrstom kave. 

Zbog navedenih činjenica, arabika se smatra najkvalitetnijom vrstom kave i apsolutni je odabir većine kavopija. Međutim, posebni uvjeti uzgoja čine arabiku težom za proizvesti što se odražava na višu cijenu. Bilo da je u pitanju mješavina ili stopostotna arabika, kava je zasigurno kraljica među toplim napitcima. 

PR članak





Povezani sadržaj



Komentari:

moip SON 15.01.2020.:

SPREMNO MOJ TESTIMONIJI, DOBRO DAN MOJI LJUDI HRVATSKE

ISPITIVANJE O KAKO DOBIO SAM ZAJEDNIK DA KUPIM KUĆU OD NEKRETNINSKOG I KUPNJNOG DRUŠTVENOG DRUŠTVA POZOVIO je gradsku banku. Danas sam VELIKA SRETNA I BOG Blagoslivljam gradsku banku
,
Moje ime je Katica, ja sam iz HRVATSKE, zadnjih 5 mjeseci tražim originalnu kreditnu kompaniju, da kupim kuću
sve što sam dobio bila je gomila prevare zbog kojih sam ih na kraju vjerovao
od onog dana, uzeli su mi novac ne dajući zauzvrat ništa
nada mi se izgubila, zbunio sam se i frustrirao, nikad nisam htio imati bilo kakve veze s tvrtkama za kredit na internetu, pa sam otišao pozajmiti nešto novca
prijatelju, rekao sam joj sve što se dogodilo i rekla je da mi može to pomoći
ona poznaje kreditnu kompaniju koja mi može pomoći u bilo kojem iznosu zajma
potreban mi je sa vrlo niskom kamatnom stopom od 2%, da je upravo dobila
Zajam od njih, usmjerila me je prema tome kako da se prijavim za kredit
baš kao što mi je rekla, prijavila sam se s njima na Email: (citybankloan123@gmail.com) Nikad nisam vjerovala, ali pokušala sam i na svoj
najveće iznenađenje dobio sam kredit u roku od 24 sata, nisam mogao vjerovati,
Sretna sam i opet bogata i zahvaljujem Bogu na takvom zajmu
kompanije poput ove i dalje postoje na ovim prevarama svuda na svim mestima,
molim vas da savjetujem svima koji trebaju kredit
 (citybankloan123@gmail.com) nikada vas neće iznevjeriti, i
vaš život će se promijeniti kao što je i moj. Brzo kontaktirajte (citybankloan123@gmail.com) danas i uzmite svoj zajam od njih, Bog blagoslovi firmu za kredit gradske banke za njihovu stvarnu ponudu zajma.
 Obavezno se obratite firmi za izdavanje gradskih banaka zbog svog zajma jer sam kredit bez uspjeha dobio od ove kompanije.

Komentiraj