Funkcionalna hrana

Hrana ljudima služi kako bi utažili glad i unijeli sve nutrijente potrebne za normalno funkcioniranje organizma. Zbog sve većeg onečišćenja tla, zraka i vode, a i (pre) velike iskorištenosti tla na kojima se sadi naša buduća hrana na tanjuru, ona postaje sve siromašnija ili potpuno deficitarna na nekim vitaminima i mineralima. Iako je pojam funkcionalne hrane Kinezima bio poznat još prije 3 tisuće godina, u zadnje vrijeme opet je postigla veliku popularnost, ali je i prijeko potrebna.

Funkcionalna hrana je naziv za onu hranu koja ima biološki aktivno djelovanje, a pozitivno utječe na zdravlje organizma. Poboljšava psihičko i fizičko stanje čovjeka, jača koncentraciju i imunološki sustav, smanjuje visok krvni tlak, pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav, sprečava depresiju i simptome shizofrenije, inhibira razvoj stanice raka. Ona može biti prirodno nutritivno bogata, obogaćena nekim nutrijentima, iz nje mogu biti uklonjene neke štetne supstance ili se može izmijeniti sastav određene komponente.

Fermentirani mliječni proizvodi poput kefira, acidofila i jogurta sadrže u sebi probiotike koji jačaju imunitet, pozitivno djeluju na probavu, crijevnu mikrofloru, te su neophodne za sintezu vitamina K. Također mogu biti i obogaćene kalcijem i vitaminom D.

Žitarice mogu biti obogaćene vitaminom B12 čiji nedostatak najviše osjećaju vegetarijanci, te su često obogaćene folnom kiselinom, kalcijem i antioksidansima. Rajčica sadrži biljni pigment likopen čiji je utjecaj na zdravlje jako pozitivan budući da smanjuje rizik od raka prostate, grlića maternice, kože, pluća i dojke.

Ribe i jaja obogaćene su omega-3 masnim kiselinama čiji utjecaj na zdravlje možete pročitati u članku Omega-3 masne kiseline - važne za naše zdravlje. Margarin i voćni sokovi obogaćeni su fitosterolima, a kruh vlaknima.

Funkcionalna hrana još uvijek nema primjenu kakvu bi trebala imati, ali edukacija putem medija ima velik učinak na svijest ljudi koji ju sve više primjenjuju u svojoj prehrani.

Andrea