Začini su sami po sebi izvrstan i neizostavan dodak jelima. Upotrebljavaju se djelovi biljaka kao što su korjen, list, kora, plod ili cvijet koji sadržavaju aromatične tvari i dodatkom u jela mijenjaju svojstva i probavljivost hrane. Začini se međusobno mogu i kombinirati ovisno o jelu kojeg pripremate. Osim što su odličnog okusa, imaju i pozitivan utjecaj na zdravlje.
Cimet potječe iz Šri Lanke
Jedan od najpoznatijih začina je cimet. On potječe iz Šri Lanke, a kao začin koristi se kora mladih grana. Izuzetno je aromatičnog i gorkastog okusa, a sadržava i eterična ulja koja imaju pozitivan utjecaj na zdravlje.
Pozitivno djelovanje cimeta…
Djeluje protiv nadutosti i dijareje, potiče peristaltiku crijeva smanjujući grčeve, te stimulira cirkulaciju.
Također ima antibakterijsko djelovanje, blagotvorno djeluje na menstrualne bolove, te pomaže kod upale mokraćnog mjehura. Sadrži veliku količinu mangana, kalcija, željeza i odličan je izvor prehrambenih vlakana.
Nedavna istraživanja također pokazuju da konzumacija cimeta poboljšava kognitivne sposobnosti i pozitivno djeluje na koncentraciju.
Cimet je vrlo zdrav, ali ne treba u njemu pretjerivati jer velike količine cimeta mogu uzrokovati iritaciju kože i sluznice.
Cimet se koristi u jelima od voća, u desertima, u raznim napicima, kao dodatak kavi (tradicionalno piće Brazila u kojem se kava ili capuccino začine cimetom i smeđim šećerom). U ove hladne dane, cimet možete dodati i u kuhano vino.
Ako još uvijek nemate ideju u kojoj bi kombinaciji upotrijebili cimet, evo jednog jednostavnog primjera: ogulite i naribajte jabuku i posipajte je mljevenim cimetom. Uživancija je zagarantirana!
Andrea
a i može se koristiti tako da se u naranču popika cimet i to jako fino miriši
hehe, prefora!…budem probala!!…;o))))