Sastojci
1 kocka kvasca
1 dcl mlijeka
1 žličica šećera
1 žličica brašna
Sve zamješat da se diže
Ostali sastojci:
1 kg brašna (mekog)
500 ml mlijeka
1 prašak za pecivo
1 žlica soli
4 žlice ulja
2 kom jaja + 1 bjelanjak
250 gr margarina
Priprema
- Prije početka rada, margarin staviti u duboko zamrzavanje.
- Zamjesiti tjesto od svih sastojaka i staviti ga na toplo da se diže!
- Kad je tjesto naraslo,istresti ga na radnu površinu, premjesiti ga i podijeliti na tri komada.
- Prvi komad razviti oklagijom u krug promjera oko 26 cm.
- Izvaditi margarin iz zamrzivača i jednu trećinu margarina naribati na to tijesto.
- Zatim razviti drugi komad, staviti na onaj prvi i opet odozgor naribati drugu trećinu margar.
- Treći komad tjesta razviti i staviti na ona dva kruga. Odozgor naribati ostatak margarina.
- Sada to sve skupa zarolati u jednu štrucu.
- Ostaviti tjesto da odstoji 15 minuta. Nakon toga tijesto izrežite na 5 dijelova.
- Svaki dio rastanjiti u krug. Izrezati taj krug na 12 dijelova-trokuta.
- Motati kiflice od šireg dijela prema vrhu.
- Premazati ih izrađenim žumanjkom i posipati sa sjemenkama po želji (sezam, lan, mak...).
- Peći na temperauri 180 C dok lijepo zarumene.
*Po želji kiflice može puniti sa sirom, šunkom...
Neda Radovanović
